Все виды сабалей имеют хорошую стойкость для территории на которой они произрастают.Например Sabal mauritiiformis призрастает в тропиках Мексики и Южной Америке(11-12 зоны),а имеет стойкость до -5 градусов,хотя скорей всего эти температуры там никогда и не были.
Я думаю, что уж легче тень с прохладой и полив обеспечить, чем укрывать у нас. Также из папоротников со стволом можно какие-нибудь циатеи попробовать, они должны получше держать жару, но полив всё равно будет нужен
