Урожай айвы в этом году хороший, плоды крупные, тяжёлые, а пахнут так, как умеет только спелая айва. Пока висит на дереве, кажется почти обычным фруктом, а сорвёшь одну, и аромат сразу на весь сад.

Собирать айву я стараюсь поздней осенью, когда плоды уже набрали размер, стали жёлтыми и легко отделяются от ветки. Лучше делать это в сухую погоду и не бросать плоды в ведро как попало. Несмотря на свой «каменный» характер, от сильных ударов айва тоже повреждается, а потом хуже хранится.

В свежем виде её любят не все. Мякоть плотная, терпкая, иногда такая, что сводит зубы. Зато после приготовления совершенно преображается. Варенье, компоты, джемы, мармелад, запечённая айва с мёдом - тут ей мало равных. Аромат после тепловой обработки становится ещё сильнее.

Ценят айву и за пектины, которых в плодах довольно много. Есть в ней органические кислоты, витамины, клетчатка. Но лично для меня её главное достоинство всё-таки вкус и запах в заготовках.

Заодно уже смотрю на дерево с мыслью об обрезке. Осенью серьёзно формировать айву не буду. Сейчас можно убрать только явно сухие, повреждённые или больные ветки. Основную обрезку лучше оставить на конец зимы или раннюю весну, пока ещё не началось активное сокодвижение.

Айва любит умеренный подход. Если слишком усердно её резать, она потом может ответить бурным ростом молодых побегов вместо нормального плодоношения.