В саду созрела черноплодная рябина - арония. В этом году ягод столько, что ветки местами буквально облеплены тяжёлыми чёрными гроздьями.

Вообще-то, хоть черноплодная рябина - название привычное, но ботанически арония рябине не такая уж близкая родственница. Это отдельный род Aronia из семейства розовых. А выращиваемая у нас черноплодка интересна ещё и своей историей: крупноплодные культурные формы аронии отличаются от дикорастущей североамериканской аронии черноплодной и имеют довольно сложное происхождение.

Растение мне нравится своей неприхотливостью. Куст зимостойкий, хорошо растёт без каких-то особенных хлопот, весной цветёт белыми щитками, а к концу лета поспевают вот такие почти чёрные ягоды с сизоватым налётом. Осенью у аронии есть ещё один красивый период - листья постепенно окрашиваются в красные и багряные тона.

С ягодами всё интереснее. С куста они выглядят очень аппетитно, но вкус у них своеобразный: сладковато-кислый и довольно терпкий. Чем дольше ягоды висят и когда окончательно созревают, тогда становятся приятнее. А после заморозки в морозилке терпкость тоже заметно уменьшается.

Зато для переработки арония замечательная. Из неё делают сок, компоты, варенье, сиропы, желе, добавляют к яблокам и другим фруктам. Она даёт очень насыщенный тёмно-рубиновый цвет - иногда достаточно совсем небольшой добавки.

А ещё эти почти чёрные ягоды богаты антоцианами и другими полифенольными соединениями. Наверное, поэтому вокруг аронии со временем возникло столько разговоров о её лечебности. Я всё же предпочитаю относиться к ней как к хорошей ягодной культуре, а не как к лекарству.

Теперь смотрю на свои гроздья и думаю, что пора решать, что с ними делать. Часть, наверное, заморожу, а с остальными хочется попробовать сделать что-нибудь интересное.