Какао Форастеро

Theobroma cacao Forastero

also known as: шоколадное дерево

Этот распространённый и доступный сорт, который происходит из дождевых лесов Амазонии, получил своё название «форастеро» в переводе с испанского как «чужеземец». Он отличается высокой устойчивостью к вредителям и болезням, что делает его важным компонентом в мировой индустрии шоколада, поскольку деревья форастеро занимают 95% мирового урожая какао-бобов. Бобы этого сорта обладают терпким вкусом с лёгкой горчинкой или кислинкой, что иногда требует от технологов использования ванили или других ароматизаторов для создания более благородного вкуса шоколада. Стручки форастеро имеют красно-жёлтый цвет, а деревья отличаются прочностью и дают обильный урожай. Среди разновидностей форастеро можно выделить сорт Насьональ, который произрастает в Эквадоре, а также его подвиды Арриба и Эсмеральда.

Properties

Foliage: evergreen
Climatic zone: 12 (down to 15 °C)
Life cycle: perennial
Plant type: tree
Fruit type: berry
Soil drainage: strongly drained
Height: > 10 m
Width: 5–10 m
Soil pH: weakly acidic
Sunlight: partial shade
Properties: родиной являются Центральная Америка и Мексика.

Additional info

frostResistance: +10
reproductionGraftage: yes
reproductionSeed: yes
abilityGrafting: graft-to-other-plant
medicinalProps: Некоторые лекарственные свойства какао-бобов сорта Форастеро: улучшают внимание и концентрацию; нормализуют деятельность сердца и сосудов; восстанавливают обмен веществ; повышают иммунитет; помогают при бессоннице; повышают уровень серотонина («гормона счастья») в головном мозге, что помогает в борьбе со стрессом и депрессией; являются источником клетчатки: нерастворимых пищевых волокон, способствующих нормализации пищеварения.
eatable: yes
toxic: no
vermins: ведьмины метлы
diseases: щитовка, паутинный клещ, мириды
needWater: in-a-day