Зира кирманская

Cuminum nigrum

also known as: кумин

Один из самых известных видов зиры, который часто используется в кулинарии. Отличительной чертой кирманской зиры являются её чёрные семена небольшого размера, которые обладают ярким и острым, будто землистым ароматом, который исчезает только после тепловой обработки.

Properties

Foliage: deciduous
Climatic zone: 5 (down to −23 °C)
Life cycle: annual
Plant type: herbaceous
Fruit type: decorative
Soil drainage: strongly drained
Height: 1–1.5 m
Width: 0.5–1 m
Flowering time: June, July
Fruiting time: August, September
Soil pH: neutral, slightly alkaline
Soil type: chernozem, loam, sandy
Sunlight: sun
Properties: растет в диком виде в Иране и Кашмире (Северной Индии), в культуре повсеместно

Additional info

Frost resistance: -2
Reproduction by seeds: Yes
Medicinal properties: Зира имеет полезные свойства, способствует нормализации пищеварения и усвоению пищи. Семена зиры содержат эфирные масла, тимол, куминовый спирт и другие вещества. Зира способна оказывать мочегонное действие, выводить шлаки и возбуждать аппетит. Специя зира — отличный антисептик, способствует лечению кожных заболеваний.
Edible: Yes
Toxic: No
Pests: тля
Diseases: фузариоз, мучнистая роса
Watering: Weekly