Корневая петрушка

Petroselinum crispum

Корневая петрушка — это настоящий корнеплод со специфическим ароматом и вкусом. Её листья не отличаются высокими вкусовыми качествами, поэтому в пищу их не употребляют. Мякоть корнеплода имеет желтовато-белый цвет. Созревание корневой петрушки происходит примерно через 130 дней после того, как появятся первые листья. Растение имеет полураскидистую розетку с 11-20 листьями. Корнеплоды имеют остроконечную форму и могут достигать длины до 20 см. Их вес обычно составляет до 100 граммов. Корневую петрушку используют в свежем виде или добавляют в первые и вторые блюда для придания им особого вкуса и аромата.

Properties

Climatic zone: 3 (down to −34 °C)
Life cycle: biennial
Plant type: herbaceous
Soil drainage: strongly drained
Height: 0.5–1 m
Width: up to 0.5 m
Flowering time: May
Fruiting time: October, June, July, August, September
Soil pH: neutral, weakly acidic
Soil type: loam, sandy
Sunlight: partial shade, sun
Properties: в культуре повсеместно

Additional info

Frost resistance: -8
Reproduction by seeds: Yes
Medicinal properties: Корнеплоды, листья и семена петрушки богаты ценными для организма человека минеральными веществами и эфирными маслами, которые возбуждают аппетит и способствуют пищеварению. Петрушка – прекрасный помощник при отсутствии хорошего аппетита, анемии, анорексии, депрессии, язвах и гастрите, при застарелом ревматизме и расстройствах пищеварения. Она незаменима для регулирования деятельности печени и почек, стимуляции выделения пищеварительных ферментов, отбеливании зубов, укреплении десен и нормализации обмена веществ. Зелень петрушки – естественный освежитель дыхания. Она помогает даже скрасить чесночный запах.
Edible: Yes
Toxic: No
Pests: Морковная листоблошка, морковная муха, бахчевая тля, стеблевая нематода
Diseases: Ржавчина, ранний ожог (или церкоспориоз), альтернариоз, фомоз, септориоз
Watering: Weekly