Чабер садовый (Чабер летний)

Satureja hortensis (Summer Savory)

also known as: Summer Savory, St Julian"s Herb, Satyricon, Stone Basil

Чабер садовый (Чабер летний) - это кустистый однолетник, который ценится за его жесткие, узко-копьевидные, ароматные темно-зеленые листья, которые можно использовать в свежем или сушеном виде для ароматизации пищи. Предпочитаемый поварами, их аромат слегка острый с оттенком майорана, тимьяна и мяты. Он более нежный по вкусу, чем Зимний Чабер, но как однолетний, Летний Чабер доступен только летом, в то время как Зимний Чабер - полувечнозеленый многолетник. Летний чабер обильно цветет летом, хвастаясь завитками маленьких белых цветков, которые привлекательны для пчел. Аромат становится лучше до того, как растение зацветет. На протяжении тысячелетий люди использовали чабер в качестве кулинарной травы для ароматизации бобов, приправы к мясу и придания блюдам вкуса, похожего на тимьян. Чабер - ключевая трава в Herbs de Provence, знаменитой французской смеси сушеных трав, произрастающих в Провансе, наряду с майораном, розмарином, тимьяном и орегано.

Properties

Foliage: deciduous
Climatic zone: 6 (down to −18 °C)
Life cycle: annual
Plant type: herbaceous
Soil drainage: moderately drained
Height: 0.5–1 m
Width: up to 0.5 m
Flowering time: October, November, May, June, July, August, September
Soil pH: alkaline, neutral, slightly alkaline
Soil type: clay, loam, sandy
Sunlight: sun

Additional info

Watering: Weekly