Каперсы колючие

Capparis spinosa (Caper)

also known as: Caper, Capparis spinosa, Capparis aculeata

Богатый долгой историей, используемый человеком в качестве пищи и лекарства, Capparis spinosa (каперсы) представляет собой прямостоячий или раскидистый, колючий, вечнозеленый кустарник с привлекательными белыми цветами 2-3 дюйма в поперечнике (5-7 см), украшенными эффектными кистями фиолетовых тычинок. Обильно цветущие с поздней весны до ранней осени, соцветия держатся на длинных стеблях, поднимающихся из пазух листьев. Они держаться один день, открываясь на рассвете и закрываясь ближе к вечеру. Нераскрывшиеся бутоны этих цветов - кулинарные каперсы, которыми пользуются во всем мире в качестве гарниров или ингредиентов к соусам, маслам, салатам, рыбе, мясу, начинкам для пиццы и закускам. Не сорванные бутоны раскрываются цветами, за которыми следуют продолговатые съедобные плоды, известные как ягоды каперсов. Ягоды каперсов и молодые побеги с листьями также можно собирать и мариновать для использования в качестве приправы. Листва из мелких, округлых, темно-зеленых листьев, 2 дюйма в длину (5 см), является вечнозеленым.

Properties

Foliage: evergreen
Climatic zone: 9 (down to −1 °C)
Life cycle: perennial
Plant type: herbaceous
Fruit type: decorative
Soil drainage: moderately drained
Height: 0.5–1 m
Flowering time: January, October, November, December, February, March, April, May, June, July, August, September
Soil pH: acidic, alkaline, neutral
Soil type: sandy
Sunlight: sun
Properties: Южная Евразия, Австралия

About this plant

Updated: 4 weeks ago

Morphology: Травянистое растение, типовой вид рода Каперсы семейства Каперсовые.
Growing conditions: Каперсы колючие произрастают в южной Европе на песчаных и засорённых почвах.
Fruiting: Каперсы колючие используют в пищу как нераспустившиеся цветочные бутоны и плоды.
Regional variations: Каперсы культивируются в пищевых и декоративных целях в Европе, Северной Африке, Северной Америке, Индии и Дагестане.

Ask AI about «Каперсы колючие »

✅ Already grown by others

Set your city — we'll show what already grows for gardeners in your climate zone.

Set city

Additional info

Frost resistance: до -1
Reproduction by cuttings: Yes
Reproduction by seeds: Yes
Medicinal properties: Растение не входит в Государственную Фармакопею РФ и не применяется в официальной медицине России в виде отваров и настоев, но оно присутствует в Фармакопеях многих азиатских и европейских стран. Экстракт каперсов колючих входит в состав индийского комплексного препарата Лив-52, разрешенного в медицинской практике. Этот гепатопротектор способствует регенеративным процессам клеток печени. Препарат показан при острых и хронических гепатитах различного происхождения (лекарственных, вирусных, алкогольных и др.), при циррозе печени и предцирротическом состоянии, дискинезии желчевыводящих путей и жировой дистрофии печени, холецистите. Лив 52 назначают при длительном лечении антибиотиками, химиопрепаратами и сульфаниламидами, а также в постоперационном периоде и после лучевой терапии. Оказывает на организм желчегонное, антиоксидантное, противовоспалительное, легкое мочегонное действие. Препарат эффективен при комплексном лечении общего истощения, анорексии, сниженной массы тела у детей. Противопоказания и побочные действия Препараты из каперсов не рекомендованы лицам, страдающим запорами, гипотонией (пониженным артериальным давлением), а также детям, женщинам в период беременности и лактации, людям с индивидуальной непереносимостью.
Edible: Yes
Toxic: No
Pests: нет
Diseases: нет
Watering: Monthly